O Guia da Noiva BAZAAR para Bolo de Casamento Chique e Delicioso

Kristen Raines e Zack Christopher Francisco bravo

Quando bem feito, o bolo de casamento é uma peça de referência que os convidados provavelmente não esquecerão - seja pela decoração, seja pelo seu papel como um final delicioso para uma refeição incrível. Os melhores bolos funcionam em dobro, impressionando tanto pela aparência quanto pelo sabor. E se você não gosta de bolo? Bolo extraordinário Ron Ben-Isreal diz: 'Você simplesmente não encontrou a pessoa certa'.



Noiva BAZAAR conversou com os principais costureiros de bolo sobre as últimas tendências em confeitos de casamento - e foi um prazer, para dizer o mínimo. Há muitos detalhes que podem transformar sua sobremesa em camadas padrão em uma 'peça de exibição', de todas as camadas brancas a bolos coloridos, flores de açúcar a fondant pintados à mão, ou até mesmo encanamentos intrincados e apliques cortados à mão. Flores e frutas frescas podem dar ao seu bolo um toque mais rústico, enquanto os detalhes dourados têm uma curvatura glamorosa. Para uma abordagem mais moderna, seja criativo com estampas em aquarela, mármore, combinações de cores inesperadas e os perfis de sabor de cada camada para uma aparência, sensação e sabor que são frescos, inovadores e do próximo nível.

Dica profissional: planejador de casamento de celebridades e especialista em BAZAAR Bride Marcy Blum lembra as noivas de pensar onde seu bolo é exibido. 'Certifique-se de que, onde quer que você coloque o bolo na sala de jantar, ele é forte o suficiente para resistir a todos dançando e o chão tremendo.' O bolo de casamento deve ser posicionado corretamente na frente e no centro para as fotos e o corte do bolo, sem atrapalhar sua comemoração.



Aqui, todas as dicas dos profissionais (junto com algumas deliciosas inspirações) para escolher o bolo de casamento ideal para você. Quer você opte por flores, toques de açúcar, muitas frutas ou um topper de espumante, aqui estão o que fazer e o que não fazer na sobremesa do dia.

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Como faria com qualquer sabor que pudesse servir de decoração, opte por um sabor de frutas por dentro e por fora. “Meu (sabor) favorito atualmente é nosso bolo de flor de laranjeira com cobertura de cream cheese de laranja e pistache de cardamomo cristalizado. É sonhador, perfumado e os pistaches adicionam a quantidade perfeita de textura! Muitos de nossos bolos também incluem frutas vermelhas frescas, que tornam tudo mais delicioso e elástico / de verão, 'Betsy of Nove Bolos em Brooklyn, NY disse ao BAZAAR Bride.

Bolo por Nove Bolos

dois Detalhes Importam Comida, Árvore, Planta, Cozinha, Sobremesa, Fotografia de natureza morta, Petiscos, Prato, KATE HEADLEY

Trabalhe com o seu conhecedor de bolos para projetar e desenvolver uma sobremesa que se adapte ao seu estilo e incorpore detalhes que sejam consistentes com o conceito do seu casamento. Maggie Austin , conhecida por seu trabalho atraente e pictórico com açúcar, sabe que é 'tudo sobre os detalhes'. Ela disse Noiva BAZAAR que ela tende a trabalhar apenas com alguns casais por temporada para permitir que ela passe semanas em um único design - como este bolo colorido de borboleta laranja e carmesim com detalhes cortados a laser.

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Bolo por Maggie Austin

3 Os opostos atraem Sala, Design de interiores, Mesa, Têxtil, Móveis, Teto, Cadeira, Toalha de mesa, Arquitetura, Salão de eventos, Maggie Austin

“Elementos de design como renda, moldagem elaborada em baixo-relevo e apliques intrincados são o complemento perfeito (e decadente) para flores. Eu amo como os detalhes metálicos cintilantes contrastam com as linhas mais suaves dos (florais), 'Austin observa. Afinal, os opostos se atraem.

Bolo por Maggie Austin

4 As flores de açúcar devem parecer frescas Branco, Flores cortadas, Flor, Natureza morta, Bolo de casamento, Fotografia de natureza morta, Suprimento para cerimônia de casamento, Planta, Floricultura, Design floral, KATE HEADLEY



'Flores de açúcar são minhas favoritas absolutas', diz Austin - apesar do fato de que uma única rosa de jardim de açúcar pode levar horas para ser criada.

Embora Austin não se esforce para 'correção botânica' o tempo todo, o objetivo final é capturar o movimento das flores de uma forma que transcenda o mundo natural. Ela acrescenta: 'Eu poderia pintar a borda rasgada de uma pétala com ouro ou colocar uma única pérola de açúcar na ponta de uma folha.' Objetivo final: comer um bolo que é quase bonitas demais para comer - e se as flores não parecem recém-colhidas, devem ficar ainda melhores.

Bolo por Maggie Austin

5 Adapte suas guloseimas ao seu estilo pessoal Bolo de casamento, Decoração de bolo, Roxo, Lilás, Suporte de bolo, Rosa, Bolo, Cobertura, Pasta de açúcar, Bolo de açúcar, KATE HEADLEY

Pense no seu bolo de casamento como outro elemento-chave para a sua decoração; ele deve receber tanto cuidado e consideração quanto o seu talher, flores e quaisquer outros itens notáveis ​​em exibição. “Assim como um vestido personalizado ou um smoking sob medida tem um alto nível de arte intrínseca, é importante que o bolo de casamento, como peça central da recepção, seja perfeitamente adaptado ao casal”, explica Austin.

Bolo por Maggie Austin

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Procurando por inspiração na moda e nos florais? Austin não olha para as tendências atuais de bolo, por si só. Em vez disso, ela busca consistentemente combinar atemporalidade com seu talento para técnicas inovadoras. Seu amor por 'arranjos florais soltos e orgânicos com açúcar e técnicas de design inspiradas em joias' faz com que sua estética pareça sempre fresca e inovadora.

Assim como em seu processo geral de planejamento de casamento, observe seu estilo pessoal e o que você ama antes de entrar na onda de uma tendência de bolo. Só porque seus amigos optaram por floral, branco, blush ou brilho dourado não significa que seu bolo precisa seguir o exemplo.

Bolo por Maggie Austin

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Não tenha medo de se aventurar fora da caixa de creme de manteiga de baunilha - os sabores pelos quais você gravita provavelmente o surpreenderão.

“Um dos meus sabores favoritos é um bolo de pêra com creme de manteiga de amora e chocolate branco”, diz Austin. “A nota de pêra é sutil e torna o bolo incrivelmente macio. Para os amantes de bolo de chocolate, adoro caramelo salgado e creme de manteiga de Bailey. O takeaway? Quando se trata de sabores, sinta nostalgia por um toque sentimental ou arrisque. Seus convidados irão apreciar uma sobremesa atenciosa que não é segura.

Bolo por Maggie Austin

8 Escolha sabores sazonais e locais Bolo de casamento, Buttercream, Bolo, Pasta de açúcar, Glacê, Decoração de bolo, Suprimento para cerimônia de casamento, Pasteles, Bolo de açúcar, Comida, Getty Images

Um bolo de frutas clássico é o que tradicionalmente se espera em um casamento tradicional, como os últimos casamentos reais. Mas para o duque e a duquesa de Sussex, Claire Bird preparou um bolo mínimo que embalou um ponche saboroso. 'Optamos por um bolo de sabugueiro com limão, (porque) durante o mês de maio, o interior da Inglaterra está repleto de potentes flores de sabugueiro. Achei que seria apropriado incluí-lo na sobremesa do casamento do casal.

Bolo por Claire Bird of Bolos Violeta

9 Confie na sua intuição Buttercream, Bolo, Glacê, Decoração de bolo, Pasta de açúcar, Comida, Pasteles, Bolo de açúcar, Sobremesa, Creme, BOLOS VIOLETAS

Pensando em correr riscos, se seus convidados não forem experimentais, dê a eles um sabor que você sabe que eles vão adorar no final da refeição. Confie nos seus instintos quando se trata de escolher o estilo e o sabor do bolo de casamento. 'Você sabe o que sua família e amigos gostam de comer mais do que qualquer outra pessoa. Pense em fazer com que seus convidados se sintam realmente bem-vindos e crie uma experiência que eles não esquecerão ”, incentiva Ptak.

Bolo por Claire Bird of Bolos Violeta

10 Tudo branco está sempre certo Branco, Cobertura, Bolo, Creme De Manteiga, Sobremesa, JEN HUANG

Para uma aparência geral limpa, vá todo branco; aplique algumas texturas às camadas para dar ao bolo um interesse visual, sem prejudicar o toque clássico. Caso em questão: este bolo monocromático de cinco camadas é inegavelmente simples, mas chique.

Bolo por Nove Bolos

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O céu é o limite quando se trata de bolo. Literalmente.

Se você está procurando as peças de exibição mais épicas, vá o mais alto que puder - e não pare por aí. Enfeite com estrelinhas para arrematar o visual. Uma confecção de arranha-céu adornada com flores de açúcar, motivos naturais e brilhos é uma tarefa difícil que seus convidados vão se lembrar para sempre, especialmente se o gosto for tão bom quanto parece.

Bolo por Nosso

12 Opte por uma abordagem moderna Bolo de casamento, suprimentos para cerimônia de casamento, bolo, estatueta, decoração de bolo, cobertura, creme de manteiga, sobremesa, Nove Bolos

Ao considerar um visual mais moderno, considere uma aguarela para criar um efeito marmorizado em uma cor de sua escolha, como ameixa ou lilás. Finalize com bordas ou detalhes metálicos sutis.

há mais na vida do que ser ridiculamente bonito

C ake por Nove Bolos

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Do ovo de Robin ao marinho, os tons dessa tonalidade bacana são chiques para o verão. Uma decoração de flores de açúcar completa um bolo moderno, mas a adição artística de borboletas e pétalas torna este estilo mais elegante e caprichoso para um casal que procura algo mais não tradicional.

Bolo por Maggie Austin

14 Para a Noiva Glam ... Bolo de casamento, Bolo, Cobertura, Bolo de açúcar, Creme de manteiga, Sobremesa, Comida, Pasta de açúcar, Fornecimento para cerimônia de casamento, Decoração de bolo, Ron Ben-Israel

'Bolos brancos ficam elevados com toques de enfeites metálicos - de ouro a prata, bronze e até ouro rosa', diz Ron Ben-Israel.

Amplie um bolo clássico com detalhes metálicos que combinam com a paleta de cores do casamento. Bolos como este estilo branco limpo, adornados com um floral metálico singular e camadas de anéis parecem festivos sem serem excessivamente gelados na inspiração.

Bolo por Ron Ben-Israel

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A cor está na moda quando se trata de bolos de casamento, mas Ron Ben-Israel acrescenta que, 'Muitas vezes, quando há uma cor forte envolvida, gostamos de manter a superfície limpa.' Um toque de pétalas metálicas e de açúcar caindo nas laterais é tudo que você precisa para completar um bolo primorosamente desenhado em um tom ousado.

Bolo por Ron Ben-Israel

16 Vá para detalhes 3D Branco, árvore de Natal, Glacê, Árvore, Decoração de bolo, Buttercream, Bolo de casamento, Mistura de bolo branco, Bolo, Decoração de Natal, RON BEN-ISREAL

Quer opte por um bolo todo branco ou acrescente toques de detalhes metálicos, faça com que pareça fresco e interessante. Caso em questão: este design multicamadas que quase parece estar decolando.

Bolo por Ron Ben-Israel

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Equilibre os florais em seu bolo incorporando frutas frescas e escalonando as flores de seu casamento no lugar - aqui, as flores COTY 'Living Coral' da Pantone dão o toque perfeito. Termine a decoração com uma vegetação luxuriante na base.

'Era apenas creme de manteiga, sem recheios extravagantes - simples e bom', disse a noiva da criação de cinco camadas que foi adornada com flores reais para ela casamento elegante do Texas . O topper; no entanto, era feito de funfetti, que o casal planeja descongelar e provar em seu aniversário de um ano.

Bolo por Dallas Affairs Cake Co.

18 Perolado, por favor Bolo de casamento, Bolo, Branco, Pasta de açúcar, Decoração de bolo, Cobertura, Pasteles, Bolo de açúcar, Fondant, Buttercream, Ron Ben-Israel

Nem tudo sobre glitter ou super romântico o suficiente para um floral completo? Pense em tornar-se perolado em vez de chamativo e escolher uma única flor em vez de uma matriz.

'Flores frescas podem vir com pesticidas, então flores de açúcar são onde nos especializamos. Detalhes comestíveis de inspiração floral são o caminho a seguir ao optar por um bolo feito sob medida ', diz Ron Ben-Israel. Se você quiser flores frescas em seu bolo, fale com seu florista para garantir que a equipe o anote com antecedência.

Bolo por Ron Ben-Isreal

19 Elegante e chique Bolo de casamento, Branco, Rosa, Suprimento para cerimônia de casamento, Bolo, Cobertura, Pasta de açúcar, Bolo de açúcar, Creme de manteiga, Decoração de bolo, KT MERRY

Pense como uma modernista ou uma garota de galeria e escolha acabamentos elegantes como mármore, camadas mínimas e uma flor de cerejeira em vez de um punhado de flores de jardim para decorar seu bolo.

Bolo por Bolos de Jasmine Rae

vinte Vá para o local Comida, Casamento, Bolo de casamento, Cerimônia, Fornecimento para cerimônia de casamento, Evento, Bolo, Vestido, Casamento, Planta, FRANCISCO BRAVO | CHRISTIAN OTH STUDIO

Delicie-se com a cultura de onde você está dizendo 'sim', incorporando uma sobremesa tradicional, como o corte tradicional de um delicioso Millefoglie coberto de morangos silvestres na Itália.

Bolo por Pastelaria Ramperti