#ChicEats: seu guia para Dim Sum em Nova York

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A arte do dim sum originou-se na China há séculos. Dim sum são essencialmente pequenos pratos de comida (bolinhos, tortas, pães, macarrão de arroz) tradicionalmente servidos com chá, de manhã ou à tarde antes do jantar. Enquanto muitos restaurantes da velha escola na Chinatown da cidade de Nova York servem os pratos em carrinhos de rodas tradicionais, há também uma nova guarda em dim sum, com restaurantes dando seu próprio toque ao clássico com pratos especiais feitos sob encomenda. Uma das melhores coisas sobre o dim sum é que não há fórmula para fazê-lo: você pode pegar um prato de sobremesa primeiro, se realmente quiser. Pense nisso como uma alternativa ao brunch de domingo. Aqui, cinco lugares para experimentar o dim sum em Nova York.

1) Tasca Chinesa : Considere isso a nova onda de dim sum. O restaurante espanhol-chinês serve tapas e dim sum com sabores de fusão, cada um inspirado na cozinha do outro. A decoração descolada é uma mistura igual de lanchonete americana dos anos 1950 e cena de clubes dos anos 1970. Experimente o brunch de fim de semana que oferece um extenso cardápio recheado de diversos bolinhos e pequenos pratos como almôndegas espanholas ou patatas bravas.

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dois) Restaurante Golden Unicorn : O espaço é enorme e de sonho, com suas paredes vermelhas e interiores dourados. A cena dim sum é movimentada nas manhãs de fim de semana, mas certifique-se de chegar antes das 15h, quando o serviço termina. Os carrinhos velozes cheios de comida adicionam um toque antigo e autêntico, e o restaurante tem a vantagem de servir pequenos e adoráveis ​​bolinhos projetados para parecerem porquinhos.



3) Salão de Chá Nom Wah : O restaurante dim sum mais antigo de Nova York, Nom Wah Tea Parlor, fica em uma pequena rua lateral da movimentada Chinatown. Remonta à década de 1920, com um exterior vintage e kitsch e bancos de bar em azul brilhante. Pelo que o nome sugere, o restaurante também serve chá e uma variedade de outras bebidas. Experimente o bolinho de folha de camarão e ervilha ou a costelinha cozida no vapor com chá de crisântemo.

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4) Ovo vermelho : Este local lounge oferece dim sum contemporâneo a partir das 10:00. - 4 DA TARDE. Todos os itens são feitos na hora e têm um toque moderno, como as costeletas de vitela grelhadas, os bolinhos de cogumelo ou os crocantes bolinhos de arroz de chá verde para sobremesa.

5) Hakkasan : Este restaurante leva a comida tradicional cantonesa para o próximo nível com seu espaço chique e elegante. É de ponta e faz dim sum de uma forma não tradicional na forma de travessas com diferentes opções. Pense: shumai de vieira, har gau, camarão, bolinho de cebolinha chinês, bolinho de morel cristal, bolinho de bambu, bolinho de tofu de lótus, bolinho de flor de cebolinha e pato assado com folha de abóbora.

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