Eat Chic: os 10 melhores bares clandestinos de Manhattan

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Tom Marchant é o cofundador de uma empresa de viagens de luxo e planejador de viagens, Tomate preto , que oferece experiências luxuosas em todo o mundo por meio de itinerários inspiradores e acesso a destinos remotos e promissores do globo. O dedo de Marchant no pulso das tendências de viagens e o melhor do mundo em hotéis, restaurantes, destinos e luas de mel é único e incomparável - e ele está compartilhando sua experiência e listas com curadoria de onde visitar, ficar, comer e muito mais com BAZAAR.com. Aqui, você escolhe os lugares mais exclusivos e conhecidos para beber na cidade de Nova York.



Os nova-iorquinos (e também os transplantes) têm um amor profundo por sua cidade natal, e isso decorre de sua inegável energia, pulsação e beleza. Grande parte dessa inspiração vem dos estabelecimentos de bebidas inovadores da cidade, que parecem simultaneamente parte do passado e do presente da cidade. A rica história da cidade e a evolução constante são mais palpáveis ​​em seus bares clandestinos, alguns dos quais operam (ligados e desligados) desde a Lei Seca.

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Coquetéis criativos, decoração rica e um aceno respeitoso ao passado elevam essas instituições de bebidas a um status quase de culto. Seja um salão subterrâneo no Brooklyn, um antro kosher acima de uma delicatessen ou um belo lounge no alto do Central Park, esses buracos na parede mantêm a bebida em um alto padrão e solidificaram suas posições como os melhores dos melhores. Aqui, os melhores bares clandestinos de Nova York.



Anúncio - Continue lendo abaixo1 The Office NYC Design de interiores, Mesa, Sala, Móveis, Edifício, Design, Restaurante, Fotografia, Casa, Cadeira, Cortesia

O Mandarin Oriental simboliza graça e elegância - e também hospeda seu bar clandestino menos conhecido, The Office NYC . Este local abriga uma das maiores e mais inspiradoras coleções de destilados raros do mundo. Elevando-se acima do Central Park no 35º andar e situado dentro da grande dama, movimentada sobre Aviário , O Office é um speakeasy essencial. Os destaques são os coquetéis Amaretto Sour e Maracujá e, para os mais aventureiros, opte pelo 'Dealer’s Choice', onde mixologistas criarão um coquetel personalizado com base em suas preferências. A equipe do The Office acabou de começar “The Dusty Bottle Experience”, um programa de coquetéis experienciais com três coquetéis vintage com destilados de 1960 a 1980, combinados com delícias culinárias. E isso não deve ser esquecido; A comida aqui é excelente. O espaço é luxuoso, de bom gosto, clube e cheio de madeiras escuras, peles de animais e decorado com curiosas bugigangas que lembram uma vida bem vivida. Enquanto o espaço é intencionalmente isolado das vistas do Central Park, os co-proprietários Grant Achatz e Nick Kokonas habilmente incorporaram luzes LED nas janelas para simular o sol que se põe na cidade de Nova York. Não é o ingresso mais fácil de pegar na cidade - faça um reserva antecipadamente.



Mandarin Oriental New York, 80 Columbus Circle na 60th Street, New York, NY 10023.

dois Angel's Share Bar, Pub, Restaurante, Sky, Tavern, Building, Drink, Night, Cortesia

Angel’s Share é um dos segredos bem guardados de Nova York. Dentro do modesto Village Yokocho , no andar de cima e por uma porta sem identificação vive um bar clandestino íntimo e sofisticado no East Village. Os bartenders especialistas vestem roupas formais e preparam uma variedade de opções japonesas em coquetéis clássicos. A madeira escura e o papel de parede elegante criam um ambiente acolhedor para moradores e visitantes. O mural inspirou o nome deste hotspot, com figuras angelicais acenando para você se divertir. Você pode ter que esperar para entrar, mas isso faz parte do charme. Um dos melhores coquetéis do menu é o “Smoke Gets In Your Eyes”, uma mistura inspirada de Bourbon Blanton, Cocchi Barolo Chinato, Oloroso Sherry, beneditino e bitters Jerry Thomas, servido em um copo fumegante.

Angel's Share, 8 Stuyvesant St, New York, NY 10003.

3 Manhattan Cricket Club Bar, cafeteria, bebida, talheres, copos, taberna, restaurante, serviço, pub, edifício, Cortesia



Situado acima do movimentado ponto turístico australiano do Upper West Side Burke & Wills é o Manhattan Cricket Club , um refúgio sofisticado para bebedores exigentes. Esta joia escondida é uma homenagem à antiga gentileza dos clubes de críquete britânicos da virada do século, com coquetéis inovadores e uma atmosfera sedutora. Venha para cá em um encontro ou para encontrar amigos. Uma etiqueta semelhante esperada nos clubes mais exclusivos da cidade também se aplica aqui: não seja muito barulhento, vista-se para o papel e mantenha ligações para o corredor (regras simples de civilidade). Eles acabaram de lançar um novo menu de coquetéis de inverno de Tim Harris e vale a pena testar dirigindo na 'Fortaleza Oculta', com Plymouth Gin, curaçao seca, limão, clara de ovo, manjericão tailandês e amargor de alecrim. Ou saboreie seus 'Sete Longos Anos' com Tequila Olmeca Altos, Ancho Reyes Verde, limão, abacaxi e gergelim.

Dica de profissional: vá para o programa Calvisius Caviar, onde 10g de caviar Osetra clássico ocupam o centro das atenções e podem ser combinadas com meias garrafas de Great Brut ou champanhe Billecart-Salmon Brut Reserve.

Burke & Wills, 226 W 79th St, New York, NY 10024.



4 Sala dos fundos Sala, Móveis, Iluminação, Edifício, Design de interiores, Sala de estar, Casa, Luminária, Mesa, Casa, Cortesia

Uma parada favorita no ainda arrojado e movimentado Lower East Side da cidade é Sala dos fundos . Embora muitos bares clandestinos tenham a aparência de sua antiga glória, a autenticidade reina suprema aqui. Um dos dois únicos bares clandestinos da cidade de Nova York que prosperou na Era da Lei Seca (e ainda o faz hoje), este local está escondido na parte de trás do Ratner's. The Back Room já foi palco de uma infinidade de atores de palco e tela dos anos 20, e alguns dos gângsteres mais notórios também (pense em Bugsy Siegel e Lucky Luciano, para citar alguns). O ambiente aqui é aconchegante e os coquetéis são servidos em xícaras de chá, um aceno inteligente à Lei Seca. Aqui, não há nada 'inspirado em' quando se trata de decoração, pois tudo é arquivado e vem da década de 1920. Nas noites de segunda-feira, o espaço se enche de jazz e é o refúgio perfeito no inverno - não deixe de conferir as senhas na página do Facebook, como eles pedem às segundas-feiras. The Back Room tem tudo a ver com boas vibrações sem pretensão, com as portas sempre abertas, embora discretamente escondidas, para quem entra.

The Back Room, 120 Norfolk St, New York, NY 10002.

5 2º andar na 2nd Avenue Deli Bar, Bebida, Sala, Design de interiores, Mesa, Brunch, Bebida destilada, Restaurante, Móveis, Edifício, Cortesia

Um dos elementos mais intrigantes da cena clandestina de Nova York é que eles costumam morar em instituições onde você menos esperaria. Um desses lugares é o 2º andar na 2nd Avenue Deli , um bar clandestino acima de sua instituição irmã do Upper East Side, recentemente inaugurado pela família Lebewohl, que há décadas serve alguns dos melhores pratos judaicos da cidade. O espaço é elevado, especialmente considerando que está acima de uma delicatessen, com piso de madeira recuperada, teto de estanho prensado e móveis vintage. O que é mais charmoso aqui é a homenagem irônica ao vizinho no andar de baixo - com um menu que agradará até os mais céticos. Pense em sliders de língua em conserva, ovos apimentados de pastrami e croquete de gefilte fish. Combine um ou mais desses pratos com alguns coquetéis divertidos: como o 'Man-O-Manischewitz' com Dorothy Parker Gin, Manischewitz temperado e limão ou o 'Shofar' inspirado no Rosh-Hashanah com Brandy de Maçã da Laird, granadina doméstica, mel, bitters de limão e maçã cozida. O 2º andar não se leva muito a sério e você também não deveria, mas para aqueles que o procuram, todas as bebidas são Kosher certificadas e servidas até tarde da noite.

Second Avenue Deli, 1442 1st Avenue, New York, NY 10021.

6 Sala de advocacia Raines Design de interiores, sala, iluminação, edifício, roxo, teto, arquitetura, móveis, casa, restaurante, Cortesia

No charmoso bairro de Chelsea, em Nova York, Sala de advocacia Raines , em homenagem a uma lei da virada do século destinada a desencorajar os nova-iorquinos de beber. Aqui, você terá que zumbir para entrar e, se passar na convocação de um anfitrião muito particular, será conduzido a um exuberante enclave arrancado das páginas de um romance de F. Scott Fitzgerald. Tetos de zinco e móveis Chesterfield são justapostos com papel de parede kitsch, onde se você olhar de perto, verá representações de pessoas reencenando poses do Kama Sutra. Se você tiver sorte o suficiente para marcar uma das mesas privadas, você terá uma campainha de parede que chamará seu servidor sob demanda para coquetéis. Para beber, é delicioso o 'Rouge One', feito com bourbon, laranja de sangue, Campari, baunilha, citrato de creme de laranja, batido e servido sobre gelo picado. Para aqueles inclinados a deixar a escola com conhecimento em mixologia, Raines Law Room tem uma série de aulas de coquetéis bastante popular que atualmente está esgotada com uma lista de espera. Dito isso, eles nos informaram que poderia abrir em breve, então entre na lista de espera aqui . Se Midtown East é mais a sua praia, eles recentemente abriram um posto avançado na E 39th e Park em O William , uma obrigação após o trabalho para os abastados da cidade.

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The Raines Law Room, 48 W 17th St, Nova York, NY 10011.

A Sala de Advocacia Raines no William, 24 E 39th St, New York, NY 10016.

7 Chumley's Restaurante, Edifício, Design de interiores, Bar, Taverna, Sala, Arquitetura, Café, Mesa, Negócios, Cortesia

Fresco de uma reformulação, Chumley's provou que tem um grande poder de permanência como um dos melhores bares clandestinos da cidade. Uma longa história torna este local ainda mais colorido, que remonta à Lei Seca, quando abriu pela primeira vez suas portas não marcadas para os bebedores da cidade. Embora os coquetéis Chumley's sejam habilmente preparados e muitas versões frescas dos clássicos da velha guarda sejam abundantes, a comida aqui é verdadeiramente notável. O cheeseburger é de outro mundo, com infusão de medula óssea e queijo americano. Se você não se intimida com a carne vermelha, experimente o steak tartare e combine-o com um bom uísque de sua impressionante seleção. Embora o espaço possa ter mudado, o charme permanece, e fãs dedicados ainda se aglomeram aqui - e você também deveria.

Chumley's, 86 Bedford St, New York, NY 10014.

8 Boudoir Design de interiores, sala, salão de eventos, edifício, restaurante, mesa, casa, bebida, móveis, Cortesia

O cenário imponente de Brooklyn Heights é o lar de um refúgio com o tema Rococó da equipe em Casa com Boudoir , um bar subterrâneo inspirado nos aposentos privados de Maria Antonieta em Versalhes. O cenário é sexy e subversivo, canalizando um espaço que já serviu como refúgio de Maria da etiqueta frequentemente opressiva da corte real. Entre no espaço através de uma estante em Chez Moi e descendo um lance de escadas você será saudado por uma barra de mármore, bem abastecida com taças e cupês prateados, vidros de cristal d'arques e um busto de bronze inteligente de Antoinette que serve cervejas à pressão.

Fiel à forma, banquetas de veludo vermelho e mesas de mármore compõem o lounge, repleto de espelhos dourados ornamentados e arandelas antigas provenientes da França. Um teto geométrico de madeira é uma reprodução do Parquet de Versailles, um padrão de piso que foi introduzido pela primeira vez no palácio real.

Coquetéis inspirados são comandados pelo diretor de bebidas Franky Marshall, ex-Monkey Bar e The Dead Rabbit, então você está em boas mãos. Experimente o 'Axel von Fersen', 'Air Balloon' e o 'Dauphin'. Vá aqui na segunda-feira à noite para ouvir música ao vivo e poste em uma espreguiçadeira ao lado de um Steinway & Sons que será bem utilizado. Tente agarrar um assento na gruta de pedra, um túnel abandonado descoberto sob a Atlantic Avenue durante a construção, mas feito com caprichosas pinturas neoclássicas francesas et al.

Chez Moi, 135 Atlantic Ave, Brooklyn, NY 11201.

9 Bo Peep Restaurante, Edifício, Bar, Sala, Design de interiores, Mesa, Noite, Cortesia

O subterrâneo Coquetel Bo Peep e loja de highball , está escondido sob The Ragtrader em Midtown e inspirado por um provador íntimo de alfaiate dos anos 40. Com uma homenagem à antiga glória da Bo-Peep Manufacturing Company que ocupou o prédio em meados dos anos 1900, este opulento lounge e piano bar tem um ar de mistério. A decoração aqui é divertida, mas precisa, com banquetas luxuosas com atenção aos detalhes que transparecem nos debruns, franjas e botões. Mas o verdadeiro motivo para ir aqui são os coquetéis, feitos atrás de um bar que foi feito a partir de uma velha mesa de desenho de alfaiate.

Os coquetéis são extravagantes, uma fuga bem-vinda da mania de Manhattan e são inspirados nos anos 40 e 50. Os talentosos taverneiros de Bo Peep classificam-nos de maneiras divertidas: Tiki, Swizzled & Crushed; Sours, Flips & Fun; Agitado, embriagado e sério; e Fizzes, Bubbles & Smashes. Quase sempre há um pianista fazendo uma serenata com reminiscências; uma parada aqui é verdadeiramente transportadora e destaca o melhor de uma época passada.

The Ragtrader, 70 W 36th St, New York, NY 10018.

10 The Campbell Sala, Edifício, Design de interiores, Restaurante, Arquitetura, Móveis, Mesa, Noite, Casa, Teto, Cortesia

A joia arquitetônica da Grand Central Station, The Campbell , acabou de passar por uma reforma e ainda serve coquetéis e canapés para socialites dedicados, viajantes e guerreiros de fim de semana. Embora o espaço ornamentado seja considerável, o Campbell é fácil de perder e discretamente acessível pela Vanderbilt Avenue (uma maneira preferida de entrar para evitar as multidões da Grand Central). O antigo escritório de seu homônimo, o magnata das ferrovias John Campbell, The Campbell é tão dramático e elegante como sempre - um começo perfeito para uma noite romântica, um lugar ideal para relaxar após um longo dia no escritório ou o melhor lugar para comer bebida rápida antes de pegar um trem.

Desde o minuto em que você entra, você pode sentir que este espaço elevado já viu de tudo, incluindo alguns dos personagens mais famosos da cidade. Espere um fogo estrondoso e um serviço civilizado (sem ficar em pé sem um assento), mas com algumas atualizações memoráveis ​​no menu. Experimente “The Penicillin”, uma fusão perfumada de uísque Glenmorangie, uísque Ardberg de 10 anos, suco de limão fresco e licor de gengibre. Para algo mais clássico, The Campbell faz um fabuloso martini, apropriadamente chamado de 'John Campbell’s Martini', com vodka Stoli Elit, vermute seco carpano e azeitonas castelvetrano. À noite, Campbell transformava este espaço chique em um music hall para que ele pudesse passar mais tempo com colegas e amigos. E até hoje, ele canaliza a visão do magnata e continua sendo um dos melhores bares clandestinos para coquetéis e conversas na cidade.

The Campbell, 15 Vanderbilt Ave, New York, NY 10017.