A vitamina mais importante que as mulheres precisam e da qual nunca ouviram falar

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É raro eu escrever um artigo sobre um único nutriente, mas há um que acredito ser um divisor de águas e precisa ser divulgado ao público: a vitamina K2. O corpo humano precisa de uma variedade de nutrientes (vitaminas, minerais, ácidos graxos) para funcionar corretamente. Quando você tem deficiência de um determinado nutriente, geralmente surgem problemas de saúde. Uma vez que o corpo humano é notavelmente resistente, pode levar anos para ver quaisquer 'sintomas' claros de uma deficiência nutricional específica. Esses sintomas geralmente envolvem não se sentir tão bem quanto antes, mudanças na qualidade da pele, baixa energia, desequilíbrios hormonais, dores nas articulações, problemas digestivos, a lista continua.

O que é interessante sobre a vitamina K2 é que só em 1997 os pesquisadores descobriram o importante papel que ela desempenha no corpo humano (imagine todas as outras coisas que não sabemos). Embora muitas pessoas estejam familiarizadas com a vitamina K1 (presente nas folhas verdes, como couve e espinafre, e desempenha um papel na coagulação do sangue), a maioria nunca ouviu falar da vitamina K2. Simplificando, a vitamina K2 desempenha um papel crítico no direcionamento do cálcio para onde ele pertence e para longe de onde não pertence. Ele faz isso por meio de sua interação com alguns outros nutrientes, a saber, vitamina A e vitamina D.

Por que o K2 é tão importante?
A vitamina K2 está envolvida em várias funções no corpo humano, mas é especialmente importante para as mulheres. Dra. Kate Rhéaume-Bleue, autora de Vitamina K2 e o paradoxo do cálcio , diz:



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“Para a prevenção de tudo, desde rugas até câncer, a vitamina K2 é o nutriente que falta para a saúde das mulheres. A maioria das mulheres não precisa de suplemento de cálcio, mas a vitamina K2 canaliza o cálcio da dieta para os lugares certos. E todo mundo está tomando vitamina D, mas sem K2 não estamos obtendo todos os benefícios da vitamina D, e até mesmo arriscando-nos a isso. '

Saúde óssea - Embora a maioria associe o cálcio à saúde óssea, o fato da questão é que o cálcio (particularmente o cálcio suplementar) desempenha um papel muito insignificante em garantir a densidade óssea adequada e a vitamina K2 desempenha um papel muito forte. A vitamina K2 faz isso por meio de sua relação com dois outros nutrientes essenciais, vitamina A (retinol, não beta-caroteno) e vitamina D.
Saúde dental - Não procure além do Dr. Weston A. Price para compreender a importância da vitamina K2 para garantir a saúde bucal adequada. Sua pesquisa mostrou que a cárie dentária, a sensibilidade dentária e outros problemas podem ser resolvidos naturalmente, simplesmente garantindo K2 adequado na dieta. Ele encontrou uma saúde dentária notável (e saúde geral) em tribos indígenas em todo o mundo. Essas pessoas tinham dentes retos e sem cárie e raramente escovavam. Sua dieta era muito rica em K2 e os outros nutrientes solúveis em gordura (A e D)
Saúde cardiovascular - Por anos acreditamos que artérias obstruídas eram resultado de gordura saturada. Agora sabemos que isso não é verdade. Embora as doenças cardiovasculares tenham muitos níveis, o verdadeiro culpado pode ser a falta de vitamina K2 na dieta. Esses bloqueios em suas artérias são principalmente cálcio. A vitamina K2 mantém o cálcio fora das artérias e dos ossos, onde ele pertence.
Rugas - Considere regiões do mundo que têm uma alta ingestão de vitamina K2 e você encontrará pessoas que parecem consideravelmente jovens para sua idade (ou seja, Tóquio - onde Natto, a fonte alimentar mais rica em vitamina K2, é consumido regularmente). Também existe uma forte correlação entre os primeiros sinais de envelhecimento (rugas, pele solta) e a baixa densidade óssea.
Veias saudáveis - As varizes são tecnicamente uma doença do sistema cardiovascular e, como a seção relacionada acima, envolvem o cálcio sendo depositado onde não pertence. Isso pode levar a veias que perderam sua integridade e são mais suscetíveis a inchaço.

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Onde conseguir isso?
As fontes alimentares de um determinado nutriente são sempre as melhores; no entanto, pode ser um desafio com a vitamina K2, uma vez que os alimentos com as concentrações mais altas são bastante obscuros e não são comumente consumidos (ver lista abaixo). Dito isso, você pode suplementar com vitamina K2. Eu provavelmente diria que a vitamina K2 é o nutriente mais importante que você deve incluir em sua rotina de suplementos (com magnésio logo em seguida). Existem algumas nuances na suplementação com vitamina K2, para mais detalhes sobre o tópico, verifique a fonte 1 abaixo.

Os alimentos mais ricos em vitamina K2:

  • Natto (soja fermentada)
  • Fígado de Ganso (e outro fígado)
  • Produtos lácteos de animais que comem grama de primavera de crescimento rápido (leite, manteiga, ghee).
  • Queijos - Gouda e Brie têm a concentração mais alta, mas qualquer queijo de um animal alimentado com capim terá vitamina K2. Considere comer algumas frutas e queijo como lanche.
  • Gemas de ovos de galinhas criadas a pasto também contêm K2. Coma 2-3 gemas por dia.

    Por que a deficiência é tão comum?

    • É um nutriente que não está presente em altas concentrações em muitos alimentos comumente consumidos.
    • O aumento do consumo de alimentos processados ​​e o abandono da ingestão de alimentos tradicionais (que são notoriamente densos em nutrientes - comer do nariz ao rabo, laticínios alimentados com pasto, alimentos fermentados, gorduras animais, etc.).

      Origens
      1. Vitamina K2 e o Paradoxo do Cálcio, da Dra. Kate Rhéaume-Bleue
      2. Nutrição e degeneração física - Dr. Weston A. Price

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      Steven macari é nutricionista da Drive 495 em Nova York e fundadora da SLVRBK .