A dieta do envelhecimento reverso (sim, você pode comer carboidratos)

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Este ano, as férias realmente cobraram seu preço. Eu tinha um aniversário de adulto, o que de alguma forma me deu licença para beber gemada com rum todas as noites durante uma semana. Então, meu filho de oito anos ficou terrivelmente doente e eu fiquei acordado com ele cinco noites seguidas, o tempo todo cuidando de uma ressaca crônica de gemada. No dia de Ano Novo, meu filho finalmente se recuperou, mas eu estava inchado e pálido.

Eu precisava ter meu mojo de volta. Então quando Glow 15: um plano com base científica para perder peso, revitalizar sua pele e revigorar sua vida , por Naomi Whittel, chegou na minha porta, não precisei de muito convencimento. Sua reivindicação? Combinando cuidadosamente o jejum intermitente com a ingestão de proteínas variadas, bem como outras mudanças no estilo de vida, eu poderia estimular um processo de limpeza interno conhecido como autofagia, que reduz a inflamação em todo o corpo, apagando anos do meu rosto - e centímetros da minha cintura - em apenas 15 dias .

“Pense na autofagia como um Roomba dentro de suas células & shy ;, limpando e removendo partes danificadas”, diz Whittel. “Quando a autofagia funciona de maneira ideal, ela funciona para limpar o lixo celular que pode causar gordura e rugas.”



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'Eu poderia estimular um processo de limpeza interna ... apagando anos do meu rosto - e centímetros da minha cintura - em apenas 15 dias.'

Primeiro, a parte divertida: quatro dias por semana, você come muita gordura e proteína no café da manhã e termina o dia com carboidratos. Lanches são permitidos: um rico em proteínas no meio da manhã e um rico em carboidratos no final da tarde. E quantidades moderadas de chocolate amargo (uma onça) e vinho tinto (uma taça) não são apenas permitidas, mas também entusiasticamente endossadas como guloseimas saudáveis ​​para os benéficos flavonóides que oferecem.

Mas espere. Comer gordura? E carboidratos à noite? Parecia uma heresia nutricional. Afinal, não deveríamos comer um pedaço de proteína do tamanho de um baralho de cartas à noite? E começar o dia com uma tigela quente de aveia cortada em aço?

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'Não!' diz Whittel. Embora os alimentos saudáveis ​​e inteiros recomendados nesta dieta possam soar familiares (muito salmão selvagem, frango magro, ovos, folhas verdes, mirtilos, batata-doce, abacate), o que o torna único é a importância do tempo. “É menos sobre o que você come do que quando você come”, diz ela.

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'Comer gordura? E carboidratos à noite? Parecia uma heresia nutricional. '

A ingestão de carboidratos pela manhã provoca uma inundação do hormônio de armazenamento insulina, que faz com que seu corpo retenha gordura. Este efeito é amplificado quando o hormônio do estresse cortisol atinge o pico pela manhã. Em outras palavras, coloque o bagel na mesa, senhora, e afaste-se lentamente.

“É muito melhor comer carboidratos à noite, quando seu nível de cortisol está no nível mais baixo e seu corpo está se preparando para dormir”, explica Whittel. Bônus: ao aumentar a serotonina, os carboidratos ajudam a induzir um estado relaxado e soporífero.

Agora, a parte difícil: por três dias não consecutivos por semana, você deve jejuar por 16 horas para iniciar a autofagia. Por exemplo, se você jantar às 20h, não comerá novamente até o meio-dia do dia seguinte. Em dias de jejum, você também ingere menos proteínas. A restrição de calorias e proteínas força o corpo a queimar gordura para se nutrir; se feito corretamente, seu corpo irá se autocanibalizar seletivamente, banqueteando-se com os detritos que causam rugas e gordura que estão flutuando em suas células (em oposição a, digamos, comer seus músculos).